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chakoma

Author:chakoma
上智大学文学部英文学科卒業。「子どもは海外で育てる」の夢実現のため、長男5歳の時に渡豪。Monash大学大学院(日本語応用言語学”バイリンガリズム”)修了後、永住権取得。現在はオーストラリア人弁護士と再婚し、上は23歳、下は7歳の男の子ママ。French PoodleのGiles(2017年10月永眠)、Cavoodleの茶々・小町と共に、17年を迎えたメルボルンで主婦暮らしを満喫中♬


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お友達さんにレモンを収穫したついでに我が家にも一つ摘んで、、、

レモンドレッシングを作りました🍋✨
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100%有機栽培レモンですから、レモンの皮もおろしてたっぷり使います。
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レモンの果汁は一個分。お酢代わりに。
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この手順、先にレモンを絞っちゃってから皮をすろうとすると大失敗ですよね💦 中身のなくなったレモンはふにゃふにゃでまるでうまく摩り下ろせません(経験者は語る、、😅)

オリーブオイルと塩・胡椒を入れた瓶に、種を入れないようレモン汁を濾して、たっぷりのゼストを加えます。
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そこに粒マスタードと、作っている最中に思いついて💡蜂蜜も加えました。レモン🍋と蜂蜜🍯って好相性ですよね🤗💕
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材料を全部加えたところで、よく振ります。
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とろみがついたら出来上がり✨
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レモンゼストとレモン汁がまるまる1個分入っているのでレモンの風味たっぷりです🍋。サラダはもちろん、濃厚なので蒸し野菜や生野菜スティックにディップ代わりに使っても爽やかで美味しいです👍💕

庭で育てて収穫した物を使って作ったものって、なんだかすご〜く満足感に満たされます。地球にいいことしているような、身体にいいことしているような、なんだかこう、とってもいい気分です☺️✨

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