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プロフィール

chakoma

Author:chakoma
上智大学文学部英文学科卒業。「子どもは海外で育てる」の夢実現のため、長男5歳の時に渡豪。Monash大学大学院(日本語応用言語学”バイリンガリズム”)修了後、永住権取得。現在はオーストラリア人弁護士と再婚し、上は23歳、下は7歳の男の子ママ。French PoodleのGiles(2017年10月永眠)、Cavoodleの茶々・小町と共に、17年を迎えたメルボルンで主婦暮らしを満喫中♬


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今週末は、息子もだんなさんも4連休です

休日の朝の犬の散歩は父息子水入らず:-) おっ、帰って来た様子です。
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ただいまーーー!
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一番手はもちろん、お転婆小町ちゃん
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それから、
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ギャロップが馬のように優雅なジャイルズくん
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一番遅れて、
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でも一生懸命な茶々ちゃん
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そしてアンカーは、
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にこにこパパ&息子コンビ
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ひんやりかじかむような朝でしたが、陽射しはさんさん。

お休みって、いいな

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週末のお散歩♬
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じゃれ合う(?)二人
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これがエスカレートするといつもたいてい、息子が調子づいてだんなさんに叱られるか、調子にのった息子がどこかにぶつけて泣く、で終わります、、、
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茶々ちゃん、10歳。
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膝は大分よくなったけど、今でも時々びっこをひくことがあります。ゆっくりゆっくり歩こうね:-)
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週末の、日常のこんな家族時間、大好きです

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昨日はだんなさんのとても古い友人がランチに訪れました。シドニーのオーケストラでプリンシパルクラリネットをされていて、目下、公演のためメルボルンに3ヶ月ほど滞在中です。

持ってきていただいたワインで乾杯
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だんなさんのフリッタータをメインに、サラダ/前菜が3品、それにキャラメライズドオニオンのフェタブレッド。
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だんなさんのフリッタータを始め、絶賛してもらいました:-)

デザートにはチョコレートケーキを。先日の阿蘇の万能茶と共にいただきました。
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アデレードで高校が一緒で、その後大学も学部は違いますが同じキャンパスで学んだ仲です。大学卒業後にはしばらく二人でロンドンで同居していたことがあるそうです。だんなさんもシドニーにはちょくちょく行くので年に一度は会っていますが積もる話に花が咲きます。
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目下、メルボルンにはワグナーの4部作オペラ『ニーベルングの指環』の上演のため滞在中のお友達氏、近々公演を観に行くだんなさん(私はオペラはニガテなのでパス、、、)に4部作のあらすじを熱心に説明してくれました。私、ここだけの話しですけど、睡魔に襲われ船を漕ぎ出しそうでしたーーー

「息子のお庭に行きたいー」の催促で、庭に出ることに(ほっ!笑)。家を建てた頃にはただの土だけだった庭ですが、これまでの経過を一生懸命話していました。
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息子がワンたちとの写真を撮ってくれました ジャイルズくん
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茶々ちゃん(抱っこ大好き♬)
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小町ちゃん (抱っこがニガテ、、、)
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帰る前にグループフォト。
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トラムストップまで送っていって、私たちはそのまま犬の散歩に繰り出しました:-)

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「掃除機したいー♬」と言うので、だんなさんが極意を伝授。
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張り切って、掃除機をかけてくれました
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我が家の掃除機は家に直接つなぐタイプの掃除機で、チューブがとてつもなく長く、私は使うのがニガテです。。。
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楽しそう
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ママ、すごく助かりました。ありがとう

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キッチンカウンターにお野菜がいっぱい
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お昼の一品にだんなさんが十八番のフリッタータを作ってくれました
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だんなさんが料理する脇で、
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息子がディッシュウォッシャーのエンプティ。助かります
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始まったばかりですが、この時点で既にとてもおいしそう風です。ベイビースピニッチにチェダーチーズとフェッタチーズがたっぷり♬
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こちらはレシピにはない、だんなさんの創造食材だそうですが、サンドライトマトと、
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カラマタオリープ。どちらも大好き♡
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おいしそう風が更においしそう風
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ここに蒸かしたカボチャとジャガイモをたっぷり。
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最後に卵を加えよく混ぜ合わせます。
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具沢山
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仕上げに紫タマネギの輪切りを載せたらあとはオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼くだけ:-)
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焼けましたー 卵ふわふわ。
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だんなさんがベジタリアンで私も肉は食べないって言うと、「何、食べてるの?!」ってよく驚かれるんですが、肉を使わなくても楽しくお料理しながら、おいしくもりもり食べてる我が家です

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今日はランチに来客がありました。

そんな日は前日のうちデザートは用意しておくのですが、昨日は日中忙しく、ケーキ作りに取りかかったのは夕食後。
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チョコレートケーキのスポンジを焼いて、冷まして、
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ラップをかけて、あとはデコレーションするだけの状態にしておきました。ここまでやっておくと気持ちの上でも安心です
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今朝はヤマハはだんなさん一人で息子を連れていってもらい、私はキッチンで来客準備に専念しました。

チョコを電子レンジで溶かして、
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たっぶりのサワークリームを加えます。
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よく混ぜ合わさったら、一段目に塗って、
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少しこの状態でおいておきアイシングをセッティングさせます。(まだ柔らかいうちに2段目を載せるとせっかく挟んだクリームがスポンジの重みではみ出ます。)
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そして2段目を重ねます。いつも思うけど、特大エンゼルパイみたい
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トップとサイドにもまんべんなくコーティングしたら出来上がり。
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これで一安心 (お料理がまだ残っているけれど、、、)
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午後、料理本をぱらぱらめくっていただんなさんが、「おっ、これおいしそうだねえ」と見せてくれたのがこちら。”ベトナム風オムレツ”
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確かに、おいしそう

・・・と答えたら、夕食に作ってくれることになりました:-)
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ちょろちょろ登場してはパパのお邪魔をする息子、、、
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お野菜たっぷり!
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・・・な、このレシピの肝心どころはこちら。我が家では池で育っていますが土でも育つハーブです。
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分かりますか、このこんもり茂ったハーブ?
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近くで見るとこんな感じです。
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そう、ベトナムミント。これが入るだけで一気にオリエンタルなエキゾチック風味になる、かなり個性の強いハーブです。
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材料を揃えたところで、お料理にとりかかります。

ニンニクを炒めたらまずは青ネギと茹でタケノコを加えます。タケノコは普通のスーパーで缶詰のものが手に入りました。
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それから、人参、赤ピーマン。色、鮮やかー
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続いて、もやしに生椎茸にベトナムミント、コリアンダー。オリエンタル野菜のオンパレードです。調味料にはしょうゆの他にチリソースも。
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具材をいったん取り出したら、卵をふわっと焼いてそこに野菜を戻します。
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出来上がり! 赤ワインを添えていただきました。
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一口食べただけで、口中がベトナム〜 確かにオムレツだけど、個性あるオリエンタル野菜の味や食感がふんわり卵に包まれて、おいしい〜

だんなさんのレパートリーにさっそく仲間入り♬

ごちそうさまでした

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「カモン!」
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・・・と先生が叫んでいたかどうかは分かりませんが、先生のかけ声と共にレッスンが始まりました。

いつもとても熱心な先生です。
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まずはクロール。
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そして背泳ぎ。
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先生の”Head up(あごをあげて)!” ”Fast kicking(もっと蹴って)!”と言う声が何度も何度も聞こえていました。
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そしてTwisting arms。腕が頭上に上がったときに手のひらをくるりと返します。
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後半は大人プールへ移動しました。
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他のレーンではSquadレベルの子たちがプールを限りなく行ったり来たり。すごいスタミナです。。。
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小さいながら、こちらはこちらで真剣!
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今度はクロール。
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だめ押しされて何度か泳ぎ直し。
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先生も真剣です。
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今週も30分間、みっちり教わりました。
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好きなことが得意なこと、あるいは、得意なことが好きなこととは限らないけど、それを見つけられた人生はとても幸せだと思います
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息子の場合は水泳、だんなさんも場合はピアノ。私の場合、なにかなあ。。。

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今日はお迎え前に、初めての”ジャムボタン”を作ってみました
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レシピを読んでいたら"Desiccated coconut"とあり、そう言えば冷蔵庫にこの間のココナッツがまだ眠っていたっけ♬、とさっそく使ってみることに。

まずは固い外殻から外して、薄皮をむいて、、、
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どうやっておろしたらいいかなあと考えましたが、先週買った大根おろし器で試してみたらとてもいい感じに
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ただ皮をむいたときにけっこう小さく切ってしまっていたのでおろすのがタイヘンでした。指を軽くおろしてしまったことも何度か

かなり悪戦苦闘し、痛い思いもして、90gおろしましたー
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でもこんなしょうこりもないタイヘンな思いをしなくても、
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スーパーに行けば、Desiccated coconutは袋入りで売っています。素直にそれ、使うのが賢い主婦の選択でしょう、、、
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気を取り直して、さ、クッキー作りとしましょうか

250gとたっぷりなバターはいつも通り、オリーブオイルで代用。砂糖、卵、小麦粉と入れていき、
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最後に、努力の賜物ココナッツを加えます。けっこうな量です。
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で、混ぜてみて、あれ??? あ〜れ〜、、、どろどろ
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レシピだとこの段階で手で丸めてボール状にできるはず、なのに、、、。あれ、、、

これは大失敗と思いつつも、焼けば何かものになるかもととりあえず鉄板の上に落とし、上にジャムを載せていきました。
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使ったのはだんなさんお手製のプラムジャムとマーマレード
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そうそう、ジャムの瓶ですが、うんともすんとも言わないジャムの瓶のフタ、魔法のような開け方ご存知ですか?

以前に一度感動しながらご紹介しましたが、①お湯を沸かす、②小さめのボウルに熱湯をはる、③瓶のフタを熱湯につける、で、本当魔法のように、ぱかっとフタが開きます!
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今日もこの方法でびくともしなかったフタが見事に開きました

オーブンで焼くこと10分。
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さて熱が入って、なんとかなった、でしょうか。。。
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・・・なんともなりませんでした 運良ければかりっとサブレのように焼き上がるかなあと期待をこめていましたが、ぽそぽそ、さわさわ、まるで固形化していません。んーーーー
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今日学んだこと:オリーブオイルはいつでもバター代わりになるとは限らない!

プラス、お迎え時にママ友と話していて言われたのですが、「desiccated coconutってかなりドライだから、おろしたてのフレッシュなもの、水分が多すぎたんじゃない?」。なるほど。まさにその通りな気がします。

さんざんだったけど、ココナッツの殻、前々から息子が欲しがっていたのでこれだけは良かった、かな
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明日からメルボルンはMelbourne Cup(競馬)の4連休です。今日は惨敗だったので、このレシピ、お休み中にもう一度挑戦してみます。

ココナッツを市販のものに換えたらオリーブオイルでもいけるでしょうか。バターで作る前にもう一度だけ試してみようかなあ。。。(無謀?

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レイジー茶々ちゃんは、日中ほとんど動くということをしません

下手すると朝から夕方まで同じスポットから移動することなく、寝ています、、、

リラックスはいいけれど、少しは運動も必要なので、今朝は抱っこしてお庭に連れてきました。
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眩しいーーー ね、お外、気持ちがいいでしょう?
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・・・と、茶々と話していたら小町が。茶々をかまっていると、絶対登場します。
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そして姉妹仲良く、ひなたぼっこ
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おっ、ジャイルズ兄さんもやってきました。
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そしてやっぱり芝生の上へ。
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花をバックに、とても絵になる男です
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気持ちいい〜 すっかりくつろぎ中♬
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・・と思ったら、茶々ちゃん、がばっ! 蜂、かな。蝶、かな。
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ぶるんぶるん。
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犬って見ていると面白くって飽きません
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ジャイルズくん、ずんずん、ずんずん。
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でーーん!
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その後を茶々ちゃんも、ずんずん、ずんずん。
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でーーーん!
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小町はと言うと、、、

芝生でまだ寝ていました
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えっ、何か言った? ・・・眩しいでちゅ
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犬は可愛いなあ

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